Wir sind ein zertifizierter Fourchette verte – Ama terra Betrieb
Seit Januar 2026 ist die Sprachheilschule Unterägeri ein zertifizierter Fourchette verte – Ama terra Betrieb. Dieses Label steht für eine ausgewogene, genussvolle und nachhaltige Ernährung in Gemeinschaftsbetrieben und bestätigt die Qualität unserer täglichen Verpflegung.
An der Sprachheilschule Unterägeri essen täglich rund 75 Kinder und 30 Erwachsene. Unsere Mahlzeiten und Zwischenverpflegungen orientieren sich an aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen, an den Bedürfnissen der Kinder sowie an ökologischen und sozialen Aspekten.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Einsatz saisonaler und regionaler Lebensmittel. Dafür greifen wir auf ein gut etabliertes Netzwerk lokaler Produzentinnen und Produzenten zurück, mit denen wir eng zusammenarbeiten. Kurze Transportwege, transparente Herkunft und hochwertige Produkte sind für uns zentrale Qualitätsmerkmale.
Unsere Grundsätze
Verwendung saisonaler und regionaler Lebensmittel, nach Möglichkeit in Bio-Qualität
Ausgewogene und abwechslungsreiche Menüplanung mit Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten
Tägliches Angebot von Salaten, Gemüse und Früchten
Zurückhaltender Einsatz von Zucker, gesättigten Fetten und Salz
Bevorzugt frisch zubereitete Speisen, möglichst ohne Halbfertig- und Fertigprodukte
Bewusster und massvoller Umgang mit süssen Speisen
Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten, speziellen Ernährungssituationen sowie religiösen Speisevorschriften
Förderung einer wertschätzenden Ess- und Tischkultur
Die Kinder werden altersgerecht in die Ernährungsgestaltung einbezogen, sei es durch Rückmeldungen, Mitbestimmung bei der Menüplanung oder durch praktische Erfahrungen in Kochprojekten. Auch Feste und Traditionen haben ihren festen Platz und werden bewusst in die Verpflegung integriert.
Unsere Ernährung verstehen wir als wichtigen Bestandteil einer verantwortungsvollen und gesundheitsfördernden Pädagogik. Die Zertifizierung mit Fourchette verte – Ama terra bestärkt uns darin, diesen Weg konsequent weiterzugehen.
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
